Castellana negra

La Castellana negra és una raça de gallines originària de Castella. Es tracta d’una de les races més antigues i pures d’Espanya i, per aquest motiu, es va incloure al programa de conservació de races espanyoles. L’encreuament de la Castellana Negra amb altres variants ha propiciat la creació d’altres races com la menorca, l’espanyola cara blanca o l’andalusa.

És popular per la seva figura elegant i el plomatge net i brillant. Les plomes són negres, rodones i cenyides al cos. Té el cap ample i gran, amb la cara, la cresta i la barbeta vermelles. La cua, en canvi, no és gaire gran i dibuixa gairebé un angle recte. Les potes són amples i gruixudes en proporció a la mida del cos, sense plomes i d’un color pissarra fosc.

Conegudes també pel seu caràcter tranquil. Les gallines d’aquesta raça són unes ponedores excel·lents, fan uns ous de mida mitjana i de color blanc.